Firmarrangementer Eksklusiv

Priseksempel på en 6 retters menu.

Appetizer
2 snacks

Forret
Hummerbisque tilsmagt med cognac, serveret med bagt torsk med ocietre caviar og dild crust.

Mellemret
Terrine på kylling. Både som plukket -og braiseret lår og som soufflé tilsmagt med madagascarpeber og estragon. Hertil syltede svampe, trøffelcreme og masser af kørvel.

Hovedret
Oksemørbrad fra Grambogaard. Hertil saltbagt selleri, karamelliseret puré af gulerod, sauce Bordelaise og friskrevet røffel.

Dessert
Chokolademousse på 70% chokolade med frisk hindbærsorbet og sprød nøddepraline.

Ost
Lækre oste fra Them mejeri med sylt, chutney og knækbrød.

⎯⎯⎯

Pris
fra 1050, - / pr. person (minimum 25 kuverter)